成都食品生鮮冷庫基本信息：

生鮮是指未經烹飪、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類的商品的統(tǒng)稱；生鮮食品屬于常溫下易腐敗變質的食品類型，所以生產、加工、倉儲、運輸、配送、銷售等流通過程中適宜低溫環(huán)境。生鮮產品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍等，保質期短。

生鮮冷庫常用保存溫度：0℃左右。主要用于鮮蛋、冷卻后的新鮮肉類制品、家禽、海鮮等短期冷藏保鮮以及蔬菜水果、干貨的保鮮貯藏。

生鮮冷庫建造的基本要素：

1、場地：生鮮冷庫多為超市、零售、民生市場等配套使用，基本以中小型為主，倉儲量不大，周轉快速，可根據實際場地情況進行定制。

2、供電需求：

1）小型生鮮冷庫（50m3以內）通常采用2HP、3HP、4HP、5HP的制冷機組，通常集中在市區(qū)、小區(qū)附近、集貿市場等小型門市、超市使用，可以采用220V民用電力系統(tǒng)；

2）中大型生鮮冷庫（50m3以上）通常采用5HP以上的制冷機組，此時需要具備380V三相動力電系統(tǒng)，在規(guī)劃之前，要確定建設地是否可以配電成功。

無論哪種電力需求，建設方需與工程公司溝通確認、依照制冷機組的功率需求事先架設好相應容量的電源電路、確定配電箱的位置并安裝配電成功，將供電線路鋪設至指定供電接入點并預留3米以上線長便于接入。

3、化霜排水：制冷系統(tǒng)庫內換熱風機、排管等需進行化霜處理，保持換熱性能，產生的化霜水應盡快就近排出至庫外，避免堵塞冷風機風口，降低冷庫工作效率，損壞機組。庫區(qū)應有良好的排水系統(tǒng)，方便化霜水、雨水的排出。

4、保溫措施：果蔬保鮮庫建造一般采用聚氨酯或聚苯乙烯兩種保溫材料。聚苯乙烯材料以其質輕、抗震、防摔、隔熱、吸音、保溫、自熄、環(huán)?？估匣?、低成本、易施工等優(yōu)點被廣泛應用建筑及包裝行業(yè)，常用規(guī)格：100mm、150mm、200mm等厚度。硬質聚氨酯導熱系數較聚苯乙烯低，熱工性能更好，具有防潮、防水、防火，阻燃，耐高溫等優(yōu)點，孔隙率結構穩(wěn)定，隔熱好，常用規(guī)格：100mm、150mm、200mm等厚度。按照國家標準，保溫材料達到相應密度的前提下，可以保持穩(wěn)定有效的保溫效果，客戶可根據自身需求選擇保溫材料。

5、機組匹配：冷庫制冷的核心技術除了保溫材料的選擇、施工工藝的保障外，制冷系統(tǒng)的運作主要依靠壓縮機提供動力，配合各種必備的相關閥件、控制電路系統(tǒng)形成一套完整的閉環(huán)制冷系統(tǒng)。常用的壓縮機品牌有：艾默生谷輪、比澤爾、萊富康、格力凌達等，需要專業(yè)的生產廠家進行成套設計加工并提供國家認可的生產資質及出廠合格產品，盡量不要采用手工作坊加工制作的機組，避免二手、翻新、返修良品以次充好，產生不可預期的后果，如火災、停止制冷帶來的貨物損耗、無法售后等。