氣調(diào)庫詳細(xì)介紹
上次和大家介紹了氣調(diào)庫的概念、優(yōu)勢、特點(diǎn),今天給大家介紹一下氣調(diào)庫的技術(shù)方面,希望大家對氣調(diào)庫有進(jìn)一步的了解,看完相信大家就能理解。
庫體:
氣調(diào)庫庫體不僅要求具有良好的隔熱性,減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響,更重要的是要求具有良好的氣密性,減少或消除外界空氣對庫內(nèi)氣體成分的壓力,保證庫內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快,波動(dòng)幅度小,從而提高貯藏質(zhì)量,降低貯藏成本。
氣調(diào)庫庫體主要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)保鮮庫按建筑可分為3種類型:裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調(diào)庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨酯夾芯板組裝而成,具有隔熱、防潮和氣密作用。該類庫建筑速度快、美觀大方,但造價(jià)略高,是國內(nèi)外新建氣調(diào)庫.常用的類型。氣調(diào)庫采用專門的氣調(diào)門,該門應(yīng)具有良好的保溫性和氣密性。另外,在氣調(diào)庫封門后的長期貯藏期間,一般不要輕易開門,以免引起庫內(nèi)外氣體交換,造成庫內(nèi)氣體成分的波動(dòng),為便于了解庫內(nèi)果蔬貯藏情況,應(yīng)設(shè)置觀察窗。氣體庫建好后,要進(jìn)行氣密性測試。氣密性應(yīng)達(dá)到300pa,半降壓時(shí)間不高于20-30min。
氣調(diào)庫配置系統(tǒng)介紹:
1. 氣調(diào)系統(tǒng):
要使氣調(diào)庫達(dá)到所要求的氣體成分并保持相對穩(wěn)定,除了要有符合要求的氣密性庫體外,還要有相應(yīng)氣體調(diào)節(jié)設(shè)備、管道、閥門所組成的系統(tǒng),即氣調(diào)系統(tǒng)。整個(gè)氣調(diào)系統(tǒng)包括脫氧機(jī)或制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、溫度、濕度及氣體成分自動(dòng)檢測控制系統(tǒng)。
2. 脫氧制氮系統(tǒng)
氧氣脫除機(jī)(ADOX).氧氣脫除機(jī)主要功能是脫出氣調(diào)庫房間內(nèi)的氧氣,氣調(diào)庫內(nèi)氧氣正常含量21%。氧氣含量高,會加快果蔬后熟,所以要脫出氧氣含量,使用脫氧機(jī)能快速脫除庫內(nèi)的氧氣含量,讓果蔬屬于低氧狀態(tài),根據(jù)果蔬產(chǎn)品不同,所需氧氣參數(shù)而定,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,延長儲存期和銷售貨架期。
3. 二氧化碳脫除系統(tǒng)
主要用于控制氣調(diào)庫中二氧化碳含量。完全依靠果蔬呼吸時(shí)所釋放的二氧化碳,增加氣調(diào)庫內(nèi)二氧化碳濃度,適量的二氧化碳對果蔬起保護(hù)作用,使貯藏保鮮效果良好。但是二氧化碳濃度過高就會對水果造成傷害,因此脫除過量二氧化碳,調(diào)節(jié)和控制好二氧化碳濃度,對提高果蔬貯藏質(zhì)量非常重要。
4. 乙烯脫除系統(tǒng)
乙烯是果蔬在成熟和后熟過程中自身產(chǎn)生并釋放出來的一種氣體,是一種促進(jìn)呼吸、加快后熟的植物激素,對采后貯藏的水果有催熟作用。在對乙烯敏感的水果貯藏中,應(yīng)將乙烯去除。因此,果蔬貯藏中既要設(shè)法抑制乙烯產(chǎn)生,又要消除貯藏庫內(nèi)乙烯積累。
5. 自動(dòng)檢測控制系統(tǒng):
氣調(diào)庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用:對氣調(diào)庫內(nèi)的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行實(shí)時(shí)檢查測量和顯示,以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求,并進(jìn)行自動(dòng)(人工)調(diào)節(jié),使之處于.佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。